Systemy oddymiania mają za zadanie usuwanie gazów pożarowych, czyli dymu, z budynków i innych obiektów budowlanych. Dym, będący mieszanką lotnych produktów spalania, ogranicza widoczność, obniża stężenie tlenu i może zawierać szkodliwe substancje, takie jak tlenek węgla czy produkty spalania tworzyw sztucznych.

Większość ofiar pożarów ginie w wyniku wdychania dymu, często nawet bez kontaktu z płomieniami. Aby skutecznie usuwać dym z budynków, stosuje się dwa rodzaje systemów oddymiania:

1. Systemy grawitacyjne, gdzie dym naturalnie wychodzi na zewnątrz dzięki konwekcji. Wymaga to zastosowania klapy dymowej w górnej części budynku oraz otworu napowietrzającego w dolnej części, dostarczającego świeże powietrze z zewnątrz.
2. Systemy z obiegiem wymuszonym, gdzie dym jest usuwany za pomocą wentylatorów, które mogą wypierać dym poprzez dostarczanie świeżego powietrza lub wciągać go na zewnątrz. To rozwiązanie pozwala na szybsze i bardziej kontrolowane usuwanie dymu.

Dym może rozprzestrzeniać się po całym obiekcie, dlatego ważne jest wydzielenie stref pożarowych i dymowych za pomocą środków technicznych i organizacyjnych. Obejmuje to stosowanie oddzielających ścianek przeciwpożarowych, automatyczne zamykanie kanałów wentylacyjnych na granicy stref oraz wyłączanie mechanicznej wentylacji i klimatyzacji w przypadku pożaru. Dzięki tym środkom można ograniczyć rozprzestrzenianie się dymu i zwiększyć szanse ewakuacji oraz ograniczyć straty materialne i ludzkie w przypadku pożaru.